Una repostería saludable se enfoca en mantener el sabor y la textura deliciosos de los postres, pero usando ingredientes más nutritivos y naturales. Aquí tienes los ingredientes principales que no deben faltar: 🍰🌿
🥣 Bases saludables
- Harinas integrales (avena, espelta, centeno, trigo integral)
- Harinas sin gluten (almendra, coco, arroz integral, garbanzo)
- Avena molida sin gluten como sustituto de harina blanca
🍬 Endulzantes naturales
- Fruto del monje
- Stevia natural (para opciones sin calorías)
- Miel de abeja pura
- Miel de agave o de maple natural
- Azúcar de coco
- Dátiles o puré de plátano/mango/manzana
🧈 Grasas saludables
- Aceite de coco
- Aceite de oliva extra virgen o de aguacate
- Mantequilla de frutos secos (almendra, maní, nuez de la India)
- Yogurt griego o natural sin azúcar (para aportar cremosidad)
🍳 Proteínas y fibras
- Huevos orgánicos o sustitutos vegetales (chía o linaza molida + agua)
- Leche vegetal (almendra, avena, soya, coco)
- Semillas (chía, linaza, girasol, calabaza)
- Frutos secos (nuez, almendra, pistache, avellana)
🍫 Extras saludables y funcionales
- Cacao puro o chocolate al 70 % o más
- Frutas frescas o deshidratadas sin azúcar añadida
- Superfoods (matcha, cúrcuma, espirulina, maca, proteína vegetal)
- Extracto de vainilla natural, canela, ralladura de cítricos (para dar sabor y sin azúcar)